Geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir.
Bu sebeple özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde “ana” adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir.
Bunlar bozulma belirtisi değildir ve sirke tekrar süzülerek kullanılır.
Bu durum fermantasyonun devam ettiği sirkenin pastörize ve filtre edilmediğini gösterir.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.